Ao ritmo da fiesta

Etnografia da cozinha festiva comunitária em Cusi Cusi (Puna de Jujuy, Argentina)

Autores

  • Jesica Carreras Universidad de Buenos Aires, Facultad de Filosofía y Letras, Instituto Interdisciplinario Tilcara - CONICET.
  • Laura Pey Instituto de Arqueología, Facultad de Filosofía y Letras, Universidad de Buenos Aires.

DOI:

https://doi.org/10.34096/cas.i57.12516

Palavras-chave:

Cozinha comunitária festiva, Festa andina, Cusi Cusi, Ritmoanálisis, Puna de Jujuy

Resumo

Neste artigo exploramos a rede de relações sociais activadas pela relação entre comida e festas comunitárias durante a celebração do 3 de Maio, dia do santo padroeiro e aniversário da fundação de uma cidade andina (Cusi Cusi, puna de Jujuy, Argentina). Numa perspectiva versada em rítmica e etnografia, através de observações participantes realizadas em 2022, analisamos os múltiplos ritmos que caracterizam tanto o planeamento como a preparação e o serviço de pratos tradicionais a centenas de comensais. Estes ritmos são marcados por materialidades, actores e simbologias específicas de um contexto extraordinário. Um polirritmo onde o carácter cívico, por um lado, e a celebração religiosa ou tradicional andina, pelo outro, coabitam entre protocolos, expectativas, reciprocidades e a resolução de acontecimentos imprevistos.

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Biografia do Autor

  • Jesica Carreras, Universidad de Buenos Aires, Facultad de Filosofía y Letras, Instituto Interdisciplinario Tilcara - CONICET.

    Jesica Carreras es Doctora en Arqueología (UBA) y actualmente se desempeña como Becaria Posdoctoral de CONICET en el Instituto Interdisciplinario de Tilcara (FFyL, UBA).

  • Laura Pey, Instituto de Arqueología, Facultad de Filosofía y Letras, Universidad de Buenos Aires.

    Becaria posdoctoral Conicet. Instituto de Arqueología, Facultad de Filosofía y Letras, Universidad de Buenos Aires.

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Publicado

2023-05-03

Edição

n. 57 (2023)

Seção

Espacio Abierto - Artículos Originales

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Como Citar

Ao ritmo da fiesta: Etnografia da cozinha festiva comunitária em Cusi Cusi (Puna de Jujuy, Argentina). (2023). Cuadernos De antropología Social, 57, 111-129. https://doi.org/10.34096/cas.i57.12516